提高体验满意度
大量外地游客前来品尝烧烤，给淄博带来了活力，同时城市管理也面临着前所未有的压力和挑战。
围绕淄博的烧烤，游客产生了客运、酒店住宿、旅游、购物、饮食等一系列消费行为。如何规范经营行为和秩序，让游客安全放心消费？
4月16日，淄博市发改委、市市场监督管理局联合发布《关于规范经营者价格行为的警示书》，提醒各宾馆、饭店、交通、景区、烧烤商户等行业和商家依法明码标价、诚信经营，不得拒绝或不履行价格承诺，不得随意提价，不得收取未标明的费用欺诈消费者，自觉维护市场价格秩序和公共利益。对被警告后仍不整改的经营者，依法从重处罚。
淄博市商务局成立市烧烤协会，加强行业自律，积极注册“淄博烧烤”集体商标，促进淄博烧烤的可持续发展。
为确保消费者饮食安全，淄博市市场监督管理局在全市烧烤食品经营单位开展了为期8个月的集中整治，从食品流通、餐饮服务、价格监管等方面开展主体责任、专项监督抽查和错时检查。
市文化和旅游局“线下+线上”计划推出“烧烤+旅游”文化旅游主题产品和旅游线路，在淄博火车站、淄博北站和各区县部分重点烧烤店投放淄博文化旅游宣传资料，为游客提供旅游指导和介绍。
铁路部门开通首趟高铁“烧烤专列”，最快40分钟左右可从济南到达淄博。淄博市定制的烧烤大巴列车有21辆，游客可以乘坐烧烤列车前往栾川。
在淄博市委市政府的领导下，商务、市场监管、公安、文化旅游、卫生、城管等部门，各司其职，全面优化营商环境，努力提高游客体验满意度。
部门联动响应呼吁
帮助整改和解决问题
4月17日，有游客在网上爆料称在淄博一家烧烤店被强制消费，并提出店内食材不够新鲜等问题。
记者联系了淄博市市场监督管理局，工作人员回复:经认真调查，未发现强制消费和变味成分，要求商家进一步规范服务，特别是对劝导消费者理性消费给予明确提醒和建议。
那么，如果游客发现食材不新鲜，餐饮住宿价格不合理，应该找谁呢？谁是第一响应者？
据了解，淄博“12345”政务服务便民热线整合了各部门的服务热线，群众有诉求可直接拨打“12345”。对于咨询诉求，【天辰平台在线报名】会当场解答或与相关部门对接后及时回电。将求助诉求和问题第一时间转到相关区县和部门，并电话告知承办单位，尽快联系诉求人，及时处理。
“从3月份的热线来看，与烧烤相关的诉求，71%是建议，29%是问题，比较温和。4月份，尤其是15、16日周末期间，求助和问题890个，主要反映酒店涨价幅度大、酒店订满无法入住、烧烤店停车难等问题。”市政府市民投诉中心热线管理办公室主任安吉拉·于倩表示，针对上述诉求，市场监管部门加大了对烧烤经营者和酒店的监督检查力度，公安交警部门不断挖掘新的停车资源，积极引导有序停车。
淄博市还积极推进“12345”热线与网格化管理的高效融合，构建基层联动治理模式。在网络名人里的便民市场，网格员郭燕燕第一时间收到了网格里的“12345”投诉信息，并据此进行了走访调查。3月以来，他帮助各部门解决网格内烧烤投诉20余次，帮助商户整改，直至问题彻底解决。
展现人性善良和法治的味道
继续吸引着来自四面八方的游客
在参观过程中，最让记者印象深刻的是淄博市民与游客互动中展现出的“人情味”。
4月13日晚，记者在临淄大院看到，几个淄博本地的年轻人把中间的小桌子搬到了角落里。“我们是本地人，好位置留给外地朋友。”王先生说。
在八总情况便民市场出入口，张店区体育场街已设立6个志愿服务岗，小药箱、雨伞、美食地图等。已经做好准备，为外国游客提供道路、网络名人中的店铺指导和商品临时保管等服务。
记者随机采访了多名游客。在称赞暖心互动的同时，也提出了一些问题和建议。
“酒店周末房难订，希望能给出明确的预订策略或指导，让我安心体验‘子’的滋味。”来自青岛的游客张说。
和家人一起从潍坊开车到淄博的小刘告诉记者:“这是我第二次来。第一次不熟悉路况。我通过导航来到了便民市场。结果目的地定在了市场，车直接开进了拥挤宽敞的市场。我很长一段时间都出不来。”
淄博市民杨先生觉得停车是最大的问题。“有一次吃完烧烤，我的车被堵了，不得不叫车主把车挪开。”
以实际行动回应群众呼声。正在八总便民市场执勤的淄博市公安局交警支队张店大队一中队中队长王利民告诉记者，针对游客反映的导航问题，已协调相关部门改变定位，在市场周边定位导航，方便游客停车，八总停车场已开工建设，建成后可提供约400个停车位。
淄博烧烤既需要“人情味”，也需要“法治”。从“爆红”到“长红”，不仅需要改善服务细节，还需要加强制度建设和法治建设，坚持不懈地对烧烤行业及相关经营行为保持规范引导和严格执法，不断营造公平公正的商业交易环境，不断吸引八方来客。
记者手记
为荣誉而战，需要天辰娱乐入口的法律保护。
“为荣誉而战，一定要保护淄博烧烤！”记者在淄博市采访期间，深切感受到城市管理者、群众、志愿者、商户对淄博烧烤的普及感到荣幸和珍惜。他们花大力气擦亮了一张优质服务名片。
注册“淄博烧烤”集体商标
淄博烧烤充满法治气息。
●最近淄博烧烤在各大社交平台爆红，很多相关话题冲上热搜榜。山东省淄博市也以其特色烧烤成为网络名人之城，各地游客不断涌入。
●如何加强社会保障？如何维护城市卫生？如何避免体重不足？如何化解矛盾纠纷？投诉渠道如何畅通…这些问题关系到游客的安心和舒适，更重要的是淄博烧烤能否实现从“爆红”到“长红”
●淄博发布警示书规范经营者价格行为，提醒各宾馆、饭店、交通、景区、烧烤商户等。依法明码标价，诚信经营，不得拒绝或不履行价格承诺，不得随意提高价格，不得收取未标明的费用，欺诈消费者。
●淄博烧烤既需要“人情味”，也需要“法治”。要完善服务细节，加强制度建设和法治建设，坚持不懈地保持对烧烤行业及相关经营行为的规范引导和严格执法，不断营造公平公正的商业交易环境，持续吸引八方来客。
□本报记者姜娜
□本报通讯员贾
淄博烧烤火了！近日，淄博烧烤在各社交平台爆红，淄博烧烤的“洋葱+曲奇+小烤箱”、“灵魂三件套”等多个话题冲上热搜榜。山东省淄博市也凭借特色烧烤成为网络名人之城，各地游客不断涌入。今年3月以来，淄博火车站日均接待旅客4万人次。
人气“爆棚”的同时，也考验着城市管理者的管理智慧和能力。如何加强社会保障？如何维护城市卫生？如何避免体重不足？如何化解矛盾纠纷？投诉渠道如何畅通…这些问题关系到游客的安心和舒适，更重要的是淄博的烧烤能否实现从“爆红”到“长红”。
连日来，法治日报记者走访了淄博临淄大院烧烤城、八总便民市场等网络名人打卡点，深入采访了淄博的政法机关、市场监管、文化旅游、政务服务等部门，在感受当地“烟火气”的同时寻找答案。
警察在烧烤城巡逻
报警情况的快速处理
4月13日下午6点43分，记者来到淄博市临淄区“临淄大院”烧烤城。大院里有32家烧烤、炒菜、烤鱼店，平均30多张4到6人的露天小饭桌。这是这个城市最热门的烧烤城市之一。
此时，大院里的小桌子已经坐满了三分之二。一匹小马站起来，三五个朋友围坐在一起。羊肉串、啤酒、小火炉带来热气腾腾的快乐，气氛舒适温馨。在烧烤城的中心，有一场网络名人的现场表演。有的顾客举杯，有的用手机拍照，气氛高涨。
笑声中，记者见到了正在巡逻的淄博市公安局临淄分局刘墉派出所民警小刘。
“我们的巡逻时间是每天下午6点到凌晨1点，直到所有顾客离开。有网络名人演出时，注意人群引导和秩序维护。巡逻期间，我们将倡导文明用餐，及时处理矛盾纠纷，开展防骗宣传。”小刘告诉记者。
“临淄大院”的火爆是否给辖区带来了治安影响？带着这个问题，记者上门查看了刘墉派出所3月份的出警记录:今年3月份，临淄大院打架斗殴、矛盾纠纷的警情比2月份下降了50%。
“因为巡逻防范跟上了，现场解决了很多问题和求助，所以警情没有增加。”小刘说。4月13日晚，临淄大院没有110报警。
据介绍，为维护和保障全市烧烤市场经营秩序，淄博市公安局对全市593家大型夜市、烧烤摊、大排档进行了梳理，明确了巡特警、派出所、派出所的巡逻职责，优化了节假日和夜间。110警员确保一旦发生报警，他们被迅速就近处置。
目前，淄博烧烤警情总体平稳。3月以来，110报警服务台共接到此类报警137起，均在第一时间赶赴现场【天辰平台在线登记】，并根据法律法规进行了妥善处理。
加强网格服务管理
及时排查安全隐患。
临淄大院客满后的第二天卫生环境如何？14日上午10点，记者回到烧烤城，看到商家已经打扫完毕，部分商家打开遮阳棚准备中午营业。此时，身穿“蓝背心”的村网格员范正在进行日常巡查。
“临淄大院有48个大垃圾桶，前一天晚上的垃圾在早上7点前就被运走了。商户摊位及周边卫生由商户自行打扫，公共区域由大院物业公司负责保持清洁和维护。周六周日，村里的志愿者也会来打扫停车场等公共区域。”范晓说道。
范告诉记者，临淄大院成为网络名人的出拳点后，他每天早中晚都要出拳巡逻。“商户早上开门很晚，我10点会去检查保洁和燃气安全。下午3点多，一些商家开始穿肉串，就是为了检查肉品质量和食品安全，也是为了关注工作人员是否有即将过期的健康证，督促其补办。晚上呆久了，就会注意是否明码标价，及时发现并解决问题。”
在日常经营中，如何保证经营秩序、环境卫生、食品安全的要求及时传达到商家？
“我们之前有临淄大院的微信群，群里有商户和派出所、市场监管、物管、村委会的工作人员。淄博烧烤大火后，这个群体比以前更加“抱团”。如果集团出了什么事，所有商家和部门都积极行动起来，迅速解决。”据范晓统计，3月以来，通过微信群发布各类通知要求14次，解决商户燃气维修等7项具体需求。
针对淄博烧烤持续升温的情况，淄博市委政法委充分发挥网格员作为基层社会治理“神经末梢”的作用，各社区网格员与相关职能部门通力合作，加大日常巡查次数。开通网格员服务电话。客户现场遇到任何问题，可以直接反馈给网格员，网格员会尽快处理，保证客户满意。组织网格员对“门前五包”、经营秩序、消防安全、环境卫生、食品安全等项目进行“一体化”检查，对发现的问题及时督促整改并有针对性地进行复查。
发出警告信，规范管理
警察巡逻以保护和平
发出警告，规范价格
全市上下团结起来发展市场经济，市场经济的本质是法治经济。只有善于按照制度和规律管理市场，市场才能健康持续发展。
“流量”变成“储备”后，淄博需要规范客运、酒店住宿、观光、购物、餐饮等一系列围绕烧烤的经营和消费行为，用法治的手段解决前进过程中遇到的问题。通过加强日常监管、行业自律、加强规范引导、严格执法，不断为游客营造安全放心的消费环境，不辜负这份荣誉感，推动淄博烧烤“长跑”走上法制化轨道。