小桌子，小马扎，炭火，青葱…位于山东省青岛市李沧区的杨姓淄博烧烤店最近灯火通明。“开烧烤店从来没有这么忙过。”店家杨清平说，最近来店里的顾客激增，每天接待量近200桌。【天辰平台登录】是以前的两倍多。最近，淄博烧烤，这种“烤箱+曲奇+蘸料”的烧烤三件套，引起了全国的关注。美团数据显示，最近一个月，淄博全国烧烤商户数量环比增长2.3倍，线上订单量同比增长4倍以上，交易额同比增长6倍以上。
当前，我国服务消费总体回暖，餐饮消费持续旺盛。根据国家统计局公布的数据，一季度，我国餐饮收入12136亿元，增长13.9%。其中，3月份餐饮收入3707亿元，同比增长26.3%。从世界各地来看，数据同样亮眼。一季度，北京餐饮收入比去年下降15.2%，今年一季度为13.5%，上升28.7个百分点。南京餐饮业营业额增长15.3%，比去年同期提高20.3个百分点。
“得益于一系列促进消费的政策，餐饮业开局良好，消费加快。”中国烹饪协会会长刘洋表示，商务部将3月定为“消费促进月”，并推出“中国烹饪博览会”。全国各地积极响应天辰委员的要求，开展各种活动提升消费。比如京津冀联合推出京津冀消费季；上海推出“全年享受全民福利”活动；湖北“春潮涌动，振兴新季”开展300多项消费促进活动。此外，各地进一步出台政策支持餐饮企业发展，杭州继续放宽外部条件；广州陆续出台餐饮扶持政策。
为了给消费者更好的体验，许多旅游城市都在5月1日发出了建议。例如，北京市明确要求餐饮经营者在店内点菜单、标价牌或其他点菜工具，同类、同规格价格要统一，不得有“两套菜单”或“季节价”等模糊价格；淄博市市场监督管理局也对餐馆、烧烤商户等进行了警告。认为实行政府定价和政府指导价应严格按照政府制定的标准和政策执行。
刘洋表示，随着扩大消费政策的效应和旅游市场的复苏，餐饮市场有望迎来强劲复苏。需要提醒的是，餐饮企业在促进消费、创新场景的同时，也应关注食品安全方面的潜在问题，明码标价、反浪费，未雨绸缪，共同推动餐饮经济的持续复苏。餐饮业是促消费、惠民生、稳就业的重点领域，也是经济回暖的“晴雨表”。今年“五一”假期，全国各地大街小巷的烟花都在加速燃放。
4月29日17时，北京市海淀区五棵松花溪街区各大餐厅门前，已经排起了等位置的长队，喇叭声此起彼伏。蜀老板成都一家串串酒馆华西店的工作人员告诉记者，这段时间人气持续上升，逢年过节会有更多顾客前来。
如今，全国餐饮消费经济的活力日益释放。企业调查数据显示，一季度，我国餐饮业新增企业76.2万户，同比增长30.5%。其中新增烧烤相关企业3.02万家，较2022年同期增长34.14%。记者从北京华天餐饮控股【天辰登录平台】集团有限公司获悉，今年一季度，北京华天所属企业全部实现营收增长，尤其是3月份，营收同比增长超过35%，其中同和居、鼓楼马凯餐厅、汇丰餐厅、同春园增幅均超过50%。作为北京簋街美食的地标餐饮，胡大酒楼日营收较2019年增长约15%，单店排队人数超过3200人。
老字号餐饮企业一顿热饭，网上订单也水涨船高。线上线下的不断融合，成为餐饮消费的亮点之一。费翔烤鸡快餐副经理陶林告诉记者，我一开始只是想试试水。“没想到在网络平台直播后，一两个小时的收入比一家店一天的营业额还高，最多的一天销售额超过10万元。”
许多当地特色餐馆都表示，“五一”假期的餐饮消费将好于往年，预计将迎来一波业务高峰。长沙、济南、无锡等地的黑珍珠餐厅也成为消费者的首选，在线浏览量较春节期间增长超过120%。
面对可以预见的需求增长，餐饮企业纷纷制定计划，在增加食材供应的同时应对客流。湖大餐厅运营总监张胜涛表示，预计五一期间客流量将创新高，小龙虾的备货量将比日常高出30%，日销量将超过1万斤。此外，胡大酒楼的四家门店都调整并延长了营业时间。为了有效分流客源，酒店还实行线上线下取号。